河村刃物（株） 堺菊守 極上 柳刃 210mm

シャープな切れ味。熟練されたプロ仕様の本格派。本霞研仕上げ。切れ味抜群。本格プロ仕様の逸品。サイズ刃渡り21cm個装サイズ：4.5×36×2.5cm素材・材質安来白鋼製造国日本シャープな切れ味。熟練されたプロ仕様の本格派。 ------ ココがポイント！ ------●安来白鋼使用。本霞研仕上げ。●切れ味・刃持ちがワンランク上の上級品。●プロの調理人の方におすすめ。切れ味が良く、切った食材の味に違いが出ます。●鋼の部分が残っていれば研ぎ直しで新品の切れ味が戻ります(破損の状態に依ります) 本品は鋼と軟鉄を合わせた合わせ庖丁のため、水分や酸などに弱くサビやすくなっています。御使用後は水洗いをし、乾いた布で拭いて乾燥させて湿気のない場所で保管することをおすすめします。また食器洗浄機・食器乾燥機などの御使用は柄の部分の劣化を早めますので御遠慮ください。冷凍食品・骨など硬い食材を切る場合は専用の庖丁をお使いください。刃こぼれの原因になります。お料理以外には使用しないでください。また、幼児の手の届くところに置かないでください。庖丁の柄の形状やマーク・刻印・表示シールなどが画像と若干異なる場合がございます。また一度でも御使用になった庖丁は、商品不良以外の場合は返品不可とさせていただきます。 本霞研仕上げ。切れ味抜群。本格プロ仕様の逸品。