北陸アルミニウム マイスター アルミ 寸胴鍋 18cm AZV2518

業務用としてはもちろん、ご家庭用にも！商品名 マイスター アルミ寸胴鍋 18cm 商品説明 プロの技に応える確かな品質、使いやすさと優れた耐久性を兼ね備えた業務用の寸胴鍋です。アルマイト加工で表面を保護し、腐蝕・サビに強いので安心・安全にお使いになれます。業務用としてはもちろん、ご家庭のキッチンでも大活躍！プロの、プロによる、すべての方のためのお鍋です。 材質 本体・蓋：アルミニウム(アルマイト加工) 規格/サイズ 内径180x深さ180mm 板厚：3.0mm 容量：4.6L(満水) 重量：約1.5kg メーカー/販売元 北陸アルミニウム株式会社 / 日本製 備考 【対応熱源】ガス・ラジエントヒーター・ハロゲンヒーター等 ※オーブン・電磁調理器には対応しておりません マイスター アルミ寸胴鍋 サイズ早見表 サイズ(cm) 内径x深さ(mm) 満水容量(L) 重量(kg) 底厚(mm) 18 180x180 4.6 1.5 3.0 21 210x210 7.3 1.9 3.0 24 240x240 11.0 2.5 3.0 27 270x270 15.0 3.2 3.0 30 300x300 20.0 3.8 3.2 33 330x330 27.0 4.2 4.0 36 360x360 35.0 4.5 4.0 39 390x390 45.0 5.2 4.0 42 420x420 57.0 7.0 5.0 45 450x450 70.0 8.1 5.0 48 480x480 85.0 9.4 5.0 51 510x510 100.0 11.1 5.0 54 540x540 119.0 12.2 5.0 60 600x600 164.0 14.4 5.0＜マイスター アルミ寸胴鍋 18cm＞ アルマイト仕上げなので、お手入れがしやすく、きれいさが長持ち！ 両手の取っ手は大きく握りやすいサイズを採用し、確実な握りと持ち運びやすさを兼ね備えています。 また、33cm以上の大型サイズの鍋は、板厚が特に厚くなっていますので焦げ付きにくく、熱保有率が一段と大きくなり熱がムラなく伝わります。じっくりととろ火で煮込むお料理に最適です。 -「アルマイト加工」 とは？- アルミは、空気に触れると表面に薄い酸化皮膜を作ります。この膜はアルミの表面を保護し、腐食を防ぐ働きをします。これを人工的に厚くしたものを「アルマイト加工」、または「陽極酸化皮膜加工」と言います。 表面にアルマイト加工を施すことによって、本来柔らかく傷つきやすいアルミ生地を保護し、鍋の内側が黒くなることも防ぎます。 食材による侵食のないアルマイト皮膜層ですので、扱いやすくお手入れが簡単になります。 -表面を「アルマイト加工」にしたワケ- アルミニウムは、軽い・熱伝導率が良い・保温性に優れている・非常に錆びにくい等、優れた特徴をたくさん持った素材です。 とはいえ、生地のままのアルミの鍋は、「使うと鍋の内側が黒くなり手入れが面倒」「柔らかくて傷がつきやすい」といった悩みもあります。 しかし、これらの欠点は表面にアルマイト加工を施すことによりほとんどが解決されます。つまり、食材による侵食をうけることのない、丈夫でとても安定した状態になります。 また、アルマイト皮膜はメッキと混同されがちですが、メッキが下地の金属に異種の金属を貼り付けるのに対し、アルマイト皮膜はアルミ生地そのものから生成されるものなので、はがれたり取れてしまったりすることはありません。 このようにして扱いやすくなったアルミニウムの調理器は、プロの求める「調理・手入れ・扱いの簡易性」を実現し、最近ではプロ・業務用としてだけでなく、ご家庭のキッチンまで活躍の場を広げています。