![永昌源 老酒 [ 紹興酒 180ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/71-wDV6cEYL.__AC_SX342_SY445_QL70_ML2_.jpg)
![永昌源 老酒 [ 紹興酒 180ml ]](https://m.media-amazon.com/images/I/41OUvXBQITL._SS75_.jpg)
このサイズがお気に入りのようで、何度かリピ注文しています。
直接カクヤスさんには注文できず、注文できるのはこちらだけ。
なくなったらどうしようかと心配しています。
| アルコール度数 | 15 容量パーセント |
|---|---|
| ブランド | 老酒 15% |
| 梱包サイズ | 15 x 10 x 10 cm; 359.99 g |
| 容器の種類 | 瓶 |
| 原産国名 | 日本 |
| 成分 | 紹興酒(中国産)、アルコール(日本産)、液糖(日本産) |
| 内容量 | 1 |
| 液体容量 | 180 ミリリットル |
| メーカー | 永昌源 |
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メーカーによる説明
発売約60年。永昌源の歴史と共に、日本生まれの老酒。
戦前、旧満州にあった「満州造酒」で中国酒や軍用アルコール等の 製造を行っていた技術者が帰国し、昭和23年に（株）永昌源の前身「櫛引酒造」を設立しました。
日本でも美味しい中国酒を！と、昭和28年から老酒を製造販売を開始。中国との国交の無い時代から、日本の風土と共に、日本人の口に合う老酒として親しまれてきました。
発売から約60年、今もなお、愛され続けている根強い人気のお酒です。
老酒と紹興酒について
中国では、穀物（一般的にもち米）を麹で糖化して醸造するお酒のことを「黄酒（ホワンチュウ）」と呼びます。 中国でも数千年の歴史を持ち、飲用の他、調味料として幅広く使われています。
老酒はこの「黄酒」に属します。黄酒を寝かせた酒を、老いる酒＝老酒（ラオチュウ)と呼びます。
紹興で造られた老酒のことを一般的に「紹興酒」と呼んでいます。
老酒 オススメの飲み方、使い方
もち米由来の芳醇な味と香りをご堪能いただくため、常温でお楽しみください。夏などはオンザロックや、炭酸で割ってハイボール、レモンを添えても美味しくいただけます。
お燗にザラメのお砂糖を入れて飲むことむありますが、中国ではザラメは入れません。飲みなれないお酒を飲みやすくした昔ながらの日本の風習と考えらています。（諸説あります）
中華の料理酒としてもおすすめです。老酒はアミノ酸が多いため、素材の旨みをぎゅっと引き出します。本格中華をはじめ、餃子や春巻きの餡、炒めもののかくし味などにも是非お使いください。
