| ブランド | 中村食品 |
|---|---|
| 製品サイズ | 5 x 30 x 21.01 cm; 1.04 kg |
| メーカーにより製造中止になりました | いいえ |
| 商品タイプ | 粉末 |
| 容器の種類 | パック |
| メーカー | 中村食品 |
| 原材料 | 原材料:米糠(北海道産)、食塩、昆布、唐辛子、乾燥しいたけ荒粉末、からし粉、食用卵殻粉、鉄粉 |
| 商品の重量 | 1.04 Kilograms |
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イメージ付きのレビュー
便利です。
みなさんのコメントあるように確かに塩気が強いです。しかしながらぬか漬け自体、糠と塩、水で作るものなので塩梅は使う人が調整していけば良いことと思います。きゅうりだと夏場で常温8～10時間前後が食べごろな感じに我が家の糠は仕上がっています。漬ける際、塩でもまないで両端のヘタ（苦味成分があるので）を２ｃｍくらい切り落とし、糠できゅうりをぬぐってから漬けてください。塩でもんでいれると辛くなってしまいます。水分が出たとき、糠が良い状態であれば、旨みなので捨ててはダメです。新しい煎りぬかを追加したり、昆布（厚みがあった方が良い）、椎茸等で調整すれば良いです。夏場の保管は常温や冷蔵庫にいれたりして糠の発酵を調整してますが手間かかる分、美味しく食べれるのが幸せですね。
