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スパイスの科学大図鑑香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明/スチュアート・ファリモンド/辻静雄料理教育研究所/中里京子/レシピ

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ラーメンプロの技術人気店のスープ、レシピ完全公開/カリスマ店に学ぶ、自家製麺への道/レシピ

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低温オーブンの肉料理　拍子抜けするほどかんたんなのに、絶品“常備肉” / 今井真実

1,760円

『アクオリーナ茂垣綾介が導くジェラートの深化』茂垣綾介（柴田書店）

7,480円

菓子工房ルスルスが教えるくわしくてていねいなお菓子の本/新田あゆ子/レシピ

2,090円

塩分コントロールが楽になる！作りおきできる減塩おかず

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家庭の魚料理保存版魚のさばき方と一生使えるレシピ/川上文代/レシピ

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Theサラダ&スープ500 和洋中エスニック簡単おいしいプロの味使える214のドレッシングつき/柴田書店/レシピ

1,980円

私の保存食ノートいちごのシロップから梅干しまで新装版/佐藤雅子/レシピ

1,650円

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国民的チェーンめし研究 ○○の△△はなぜうまいのか?/東山広樹/レシピ

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絶品パイ料理 “パイの帝王”が贈る80のレシピ/カラム・フランクリン/エリオットゆかり/柴田里芽/レシピ

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菓子工房ルスルスが教えるくわしくてていねいなお菓子の本/新田あゆ子/レシピ

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古都千年の味　京都　一流料亭12か月の料理　菓匠が創る伝統の京菓子 /毎日新聞社

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『cafe-sweets 　カフェ-スイーツ　vol.230』柴田書店(編集)（柴田書店）

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香りで料理を科学するフードペアリング大全分子レベルで発想する新しい食材の組み合わせ方/ベルナール・ラウース/ピーター・クーカイト/レシピ

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魯山人料理控―作るこころ食べるこころ/ 平野雅章 (著) /廣済堂出版

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月刊専門料理 2019年 06 月号 : 特集・新時代の料理考/柴田書店

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もっとおいしい! タジン鍋 /野澤幸代（著）/成美堂出版

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Bakery book VOL.16/レシピ

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日本のインド・ネパール料理店/小林真樹/レシピ

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ル・シュクレクールのパン/岩永歩/レシピ

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パテとテリーヌ /柴田書店出版部(編)/柴田書店

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山本直文仏英和料理用語辞典復刻版/山本直文 (著)/三省堂

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Nouvelle Cuisine de La Forme a Quiberon(フランス語版)/ Patrick Jarno (著)/ALBIN MICHEL

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博多いい味いい店 ―海の幸・山の幸博多の味155選【婦人生活特選シリーズ】

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厳選日本の味博多九州沖縄 ―食べ歩きと美味のコツ【ライフカルチュアシリーズ 24】

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古代メソポタミア飯ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ/遠藤雅司/古代オリエント博物館/レシピ

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