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基礎栄養学ネオエスカ/江指隆年(著者),中嶋洋子(著者)

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栄養教育論第4版栄養科学シリーズNEXT/笠原賀子(編者),斎藤トシ子(編者)

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応用栄養学栄養マネジメント演習・実習第3版/竹中優(編者),土江節子(編者)

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栄養学一年生食べるのが楽しくなる！/中屋豊

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食品学総論第3版(1) 食べ物と健康新食品・栄養科学シリーズガイドライン準拠/森田潤司

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健康と食べ物あっと驚く常識のウソ/ウードポルマー(著者),ズザンネヴァルムート(著者),畔上司

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あたらしい栄養学からだにおいしい/吉田企世子,松田早苗

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これからの応用栄養学演習・実習栄養ケアプランと食事計画・供食スタンダード人間栄養学/渡邉早苗,宮崎由子

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給食マネジメント論テキストブックシリーズ/鈴木久乃,太田和枝,定司哲夫

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高齢者アセスメントポケットブック症状別/津村智恵子(著者)

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クリティカルケアにおける栄養管理/平澤博之【編】

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リハビリテーション栄養ポケットマニュアル/若林秀隆(編者),日本リハビリテーション栄養学会

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栄養食事療法の実習第14版栄養ケアマネジメントトレーニーガイド/本田佳子(編者)

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ニュートリションケア２０２２年春季増刊栄養ケア・マネジメントのギモンＱ＆Ａ４５ - 令和３年度介護報酬改定対応！

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食事のせいで、死なないために食材別編スーパーフードと最新科学であなたを守る、最強の栄養/マイケル・グレガー

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消化・吸収・代謝のしくみと栄養素のはたらきイラスト図鑑の決定版！/山中英治(編者)

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人体の構造と機能(2) 生化学スタンダード栄養・食物シリーズ3/近藤和雄(編者),脊山洋右(編者),藤原葉子(編者),森田寛(編者)

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栄養調理六法令和8年版

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食育の時代楽しく食べる子どもに/藤沢良知(著者)　

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栄養食事療法必携/中村丁次(著者)

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ヒトの栄養動物の栄養科学全書25/星野貞夫【著】　

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いのちの鎖糖鎖と糖質栄養素/スティーブニュージェント【著】,堺晶子,ジョーンズ由紀子【訳】　

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栄養・食事管理のための施設別給食献立集/鈴木久乃,殿塚婦美子【編著】　

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特定給食施設における栄養管理の高度化ガイド・事例集/石田裕美,村山伸子,由田克士【編著】　

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栄養成分の事典「図解」オールカラー/則岡孝子【監修】　

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消化器・術前術後・呼吸器・内分泌疾患の栄養食事療法口腔食道疾患、胃腸疾患・術前術後・呼吸器疾患・内分泌疾患　

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葬られた「第二のマクガバン報告」(上) 「動物タンパク神話の」の崩壊とチャイナ・プロジェクト/T.コリンキ　

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