えぐみが少なく、穂先はとっても柔らかいのでそのまま丸焼きにしたり、竹の子ご飯、お味噌汁、和え物や寿司など幅広く調理できるたけのこです。長野県北部では根曲がり竹とサバの水煮缶を田舎味噌のお味噌汁で頂くのがメジャーで、県民のソウルフードとなっております(^▽^)/●例年では6月上旬〜6月下旬にかけてお届け予定ですが、陽気が暖かいと山菜の芽が出る時期が早まったり、積雪の多いシーズンは遅れ気味になったりします、自然の恵みです、ご理解よろしくお願い致します。※一部地域へは別途送料(/個)がかかりますのでご了承ください。