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バスマティライスとは亜熱帯で栽培される細長い種類のお米です。

ビリヤニやインドカレーを作る際はもちろん
エスニック料理好きの方にもおすすめです。

＜バスマティライスの炊き方＞
1.水でよく洗った後、30分ほど水に浸す。
2.米の10〜20倍の量の水を沸騰させ、米を入れる。
3.焦げ付かないよう、時々かき混ぜ、
吹きこぼれそうになったら中火に落として10〜15分程度茹で、ざるにとって水気を切る。
4.蓋をして5分ほど蒸らす。
※煮る時間は好みに固さになるよう調節してください。家庭用炊飯器で炊くことも可能です。