【ダハナビ】榎本美沙のひと晩発酵調味料 [ 榎本美沙 ]の最安値を発見。フリマ、オークション、有名サイトとも価格比較できます。

商品説明

商品説明内容紹介（出版社より） ◆炊飯器でたったのひと晩！◆からだが整い、日々のごはん作りが楽になる◆11種の万能“麹”調味料&絶品76レシピYouTube登録者数31万人超え！発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案するひと晩発酵調味料は、通常1週間から半年かかる麹調味料がすべて炊飯器でたった＜ひと晩＞で作れてしまいます。思い立ったらすぐに作れて、すぐに使える。少量ずつなら、気軽に使い切れるし、種類の違う調味料を同時に作ることもできます。塩麹、玉ねぎ麹、発酵ケチャップ、しょうゆ麹、にんにく麹、カレー麹など、この本でご紹介する＜ひと晩発酵調味料＞は麹のおかげで、まろやかな甘みやうまみがあり、少ない食材で作るシンプルな日々の料理をぐんとおいしく仕上げてくれます。●塩麹／●玉ねぎ麹ささみの塩麹蒸し／きのこの塩麹ペぺロンチーノ／野菜たっぷり玉ねぎ麹スープ／玉ねぎ麹のハンバーグ、トマトの玉ねぎ麹マリネ、かぼちゃの豆乳スープ●発酵ケチャップ／●ひと晩発酵おからみそ／●発酵コチュジャンピザトースト／発酵ケチャップのタコライス／きのこ豚汁、鶏むね肉のみそ漬け焼き、いんげんのごまみそあえ／サムギョプサル●にんにく麹／●しょうがねぎ麹／●ナンプラー麹／●しょうゆ麹ワカモレ／辛くない麻婆豆腐／味玉2種／青じそガパオライス●カレー麹／●発酵甘酢ルウいらずのポークカレー／エリンギのカレー麹焼き／発酵甘酢の薬味混ぜずし／細切り野菜の発酵甘酢あえ内容紹介（JPROより） ◆炊飯器でたったのひと晩！◆からだが整い、日々のごはん作りが楽になる◆11種の万能“麹”調味料＆絶品76レシピYouTube登録者数31万人超え！発酵マイスター・料理家の榎本美沙さんが提案するひと晩発酵調味料は、長時間かかる麹調味料がすべて炊飯器でたった＜ひと晩＞で作れてしまいます。思い立ったらすぐに作れて、すぐに使える。少量ずつなら、気軽に使い切れるし、種類の違う調味料を同時に作ることもできます。塩麹、玉ねぎ麹、発酵ケチャップ、しょうゆ麹、にんにく麹、カレー麹など、この本でご紹介する＜ひと晩発酵調味料＞は麹のおかげで、まろやかな甘みやうまみがあり、少ない食材で作るシンプルな日々の料理をぐんとおいしく仕上げてくれます。内容紹介（「BOOK」データベースより）炊飯器でたったのひと晩。塩麹、玉ねぎ麹、発酵ケチャップ、しょうゆ麹、にんにく麹、カレー麹など１１種の麹調味料＆絶品７６レシピ。目次（「BOOK」データベースより）１　塩麹／２　玉ねぎ麹／３　発酵ケチャップ／４　ひと晩発酵おからみそ／５　発酵コチュジャン／６　にんにく麹　しょうがねぎ麹／７　ナンプラー麹　しゅうゆ麹／８　カレー麹／９　発麹甘酢著者情報（「BOOK」データベースより）榎本美沙（エノモトミサ）料理家・発酵マイスター。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。発酵食品や季節の食材を使ったシンプルなレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。ＹｏｕＴｕｂｅ「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数３１万人を超え、さらに注目を集めている。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室ー発酵と季節料理ー」も大好評。また、各地の作り手と消費者をつなぎたい、いいものを作り、次の世代につなげていきたいという想いから新しくオリジナルブランド「ｔｓｕｍｕｇｉ-ｔｅ-」を立ち上げる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）