わらびの根から取り出したわらび澱粉を8％配合。水を加えて炊くだけで、伸びがよくコシのある「わらび餅」を作ることができます。わらび餅は冷凍保存も可能。自然解凍でお召し上がりください。わらび餅に限らず上生菓子にもご使用いただけます。

わらび餅の作り方
【材料】（4人分）
・わらび餅粉100g
・グラニュー糖100g
・水300ml
・きな粉適量
【作り方】
（1）鍋にわらび餅粉、グラニュー糖、水を加えて粉が溶けるまで混ぜます。
（2）鍋を強火にかけ、全体が透明になるまでしっかり混ぜながら炊き上げます。
（3）生地が透明になったら、水で濡らした型に流し入れます。
（4）室温または流水中で冷やし固めます。
（5）固まったらきな粉をまぶして、お好みの大きさに切り分けます。
※長時間冷蔵庫等で冷やすと白濁し、食感も悪くなりますのでご注意ください。