大東カカオのカカオ100％カカオマスです。独特なカカオ豆の苦味と芳醇な香りが特徴です。焼き菓子等の練り込みには最適です。
急激な温度差を避け、清潔で異臭がなく温度15〜28℃で湿度の少ない冷暗所に保管してください。温度差により結露したりすると正面に白い結晶のブルームが出ることがあります。ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。溶解方法は直火を避け湯せん等で水の混入がないようにし、品温55℃以下にて行ってください。(7月末ごろ〜9月末ごろはクール便を推奨)。


原材料:カカオマス(アフリカ、東南アジア)
アレルギー：無

栄養成分表示:(100gあたり) エネルギー 657kcal たんぱく質 14.2g 脂質 54.6g 炭水化物 27.2g 灰分 3.0g ナトリウム 58mg 食塩相当量 0.1g
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