【ダハナビ】フランスの台所から学ぶ　大人のミニマルレシピ [ 上田淳子 ]の最安値を発見。フリマ、オークション、有名サイトとも価格比較できます。

商品説明

商品説明内容紹介（出版社より）必要最低限で愉しむ料理術を身につけて、レシピ不要で作れるようになる！フランス人は、材料、調理方法、道具などがミニマル（＝必要最低限）で、素材をシンプルに調理するのが上手。だから、食事作りに苦痛を伴いません。作り置きも献立も不要、道具はひとつあれば十分、味付けは“塩だけ”など、ヨーロッパでの修行経験から料理家として活躍している上田淳子先生ならではの視点で、ミニマルな「フランス的ごはん」レシピを紹介。この1冊あれば、レシピ不要でささっと料理が作れるようになります。ムダをそぎ落とせば、食事作りはもっとラクになる！毎日の暮らしをもっと豊かに過ごしたい人におすすめの、フランス流ミニマル料理レシピ集です。「フランス的ごはん」がミニマルな理由気負わず作れる「フランス的ごはん」は、なぜミニマルなのか？その秘密は、合理的なフランス人らしい考え方と、フランス料理ならではのシンプルな調理法や味つけにありました。食事は気負わず、もっと簡単に！【「焼く」、「軽く煮る」のメイン料理】1人分の食事はかたよりがちですが、パパッと作れる2つの調理法ならば、たんぱく質と野菜がバランスよくとれます。肉や魚はフライパンでさっと焼くだけ、軽く煮るだけで、あとは季節の野菜を添えたり、ソースにしたり、また一緒に火を通したりするだけ。買い慣れた肉や魚を使い、ご飯にもパンにもパスタにも合う料理です。【ひと皿足すならシンプルな前菜】メインだけではちょっと物足りない、また時間と気持ちに余裕があるというときは、野菜をシンプルに料理して前菜にしましょう。エチュベ、ソテー、マリネ、スープ、サラダの5つの調理法があれば、同じ野菜が続いても飽きずに食べられて使い切れます。野菜本来の味がストレートに愉しめる、塩味ならではのおいしさです。更新日：2025年05月29日内容紹介（JPROより）・ムダをそぎ落としたフランス流のミニマルレシピ集。・料理はもっとラクになる、今までにない新しい料理書。・この1冊あれば、レシピ不要でササっと料理が作れるようになる。ムダをそぎ落とせば、食事作りはもっとラクになる！フランス流ミニマル料理で毎日の暮らしをもっと豊かに！フランス人は、材料、調理方法、道具などがミニマル（＝必要最低限）で、素材をシンプルに調理するのが上手。だから、食事作りに苦痛を伴いません。作り置きも献立も不要、道具はひとつあれば十分、味付けは“塩だけ”など、ヨーロッパでの修行経験から料理家として活躍している上田淳子先生ならではの視点で、ミニマルレシピを紹介。この1冊あれば、レシピ不要でささっと料理が作れるようになります。Part1　フランス人に学ぶミニマルな食卓/　Part2　一皿で完成。「焼く」「軽く煮る」だけのメイン料理/　Part3　一皿足すならシンプルな前菜「野菜は5つの調理方法で食べる」内容紹介（「BOOK」データベースより）食事は気負わずもっと簡単に！材料も手間も最低限。レシピ不要で作れるようになる。道具は１つ、調理法も２つだけ。塩のみで味が決まる、しかも抜群においしい！１人分からササっと作れる！目次（「BOOK」データベースより）１　フランス人に学ぶミニマルな食卓（フランスの台所に学ぶワンパターンの食事／ミニマルな理由１　必要最低限の調理なので、レシピ不要で作れるようになります。／ミニマルな理由２　１０〜１５分ですべて完成します。だから作り置きは必要ありません。　ほか）／２　「焼く」、「軽く煮る」のメイン料理　たんぱく質＋野菜の大きなひと皿（フランスの「軽い煮込み」なら、短時間でも肉が柔らかく仕上がります。／鶏もも肉は、軽く煮込むのがいちばんおいしい。／豚肩ロース肉なら短時間でもしっとりジューシーに仕上がります。　ほか）／３　ひと皿足すならシンプルな前菜　野菜は５つの調理法で食べます（蓋をしてほったらかし。野菜をやさしい味にする「エチュベ」。／野菜と相談して好みの状態に焼く「ソテー」。／翌日もおいしい「マリネ」は倍量作って味の変化も愉しみます。　ほか）著者情報（「BOOK」データベースより）上田淳子（ウエダジュンコ）料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやパン店、フランスではミシュランの星つきレストランやシャルキュトリーなどで約３年間研鑽を積む。帰国後、シェフパティシエを経て料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やＴＶ、広告などでも活躍。ワインに合う日本食の提案イベントや、双子の母としての経験を生かした食育についての活動も行う。確かな技術や知識、経験に基づいたレシピ集は、わかりやすさと作りやすさに定評がある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）