バスマティ米 高級米 米 インディカ米 カレー ご飯

インドやパキスタンなどで生産され、香り高い「香り米」として親しまれています。
インドでもほんのわずかな生産量しかない,高級ブランド米です。
ジャスミンライスやタイ米よりも細長いのが特徴です。
炊くと香りがより一層立ち込み、ナッツに似た甘い香りが広がります。
粘り気のない軽めのライスは、ナシゴレンやカレーに大変よく合い、異国情緒あふれる本場の味がお楽しみいただけます。


◆パスティマライスの炊き方
お米を水洗いします。
デリケートなお米なので、汚れを浮かすように優しく洗います。
30分程浸水させると、よりおいしくなります。
鍋にたっぷりの水を沸騰させ、お米を投入します。
蓋をし中火で10～13分程茹でます。
蒸気が出てきたら火を少し弱めてください。
茹で上がったらザルに上げ、水気を切ります。
鍋に戻し、蓋をして10分程蒸らせば完成です。


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