【ダハナビ】一生役立つきちんとわかる栄養学 [ 飯田薫子寺本あい ]の最安値を発見。フリマ、オークション、有名サイトとも価格比較できます。

商品説明

商品説明内容紹介（出版社より）「体にいい」のには理由がある！基本のきからしっかり学べる栄養の本----------------------------これから栄養と健康について学ぼうとするすべての方へ、栄養学の基礎知識から最新トピックまでを網羅し、マンガと図解を多用して解説した本です。マンガでは2匹のネコが栄養知識を楽しく、きびしく？指導。知っているようで意外と知らない食と栄養のあれこれがわかりやすいビジュアルによって深く知識に定着します。各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピ、食品ごとの栄養成分や栄養を逃さない調理法など、栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり！各栄養素の摂取基準や、各栄養素を多く含む食品リスト、さまざまな食品の栄養成分の含有量など役立つ最新データも満載しており、栄養事典としてもご活用いただけます。更新日：2025年05月14日内容紹介（JPROより）「体にいい」のには理由がある！基本のきからしっかり学べる栄養の本ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーこれから栄養と健康について学ぼうとするすべての方へ、栄養学の基礎知識から最新トピックまでを網羅し、マンガと図解を多用して解説した本です。マンガでは2匹のネコが栄養知識を楽しく、きびしく？指導。知っているようで意外と知らない食と栄養のあれこれがわかりやすいビジュアルによって深く知識に定着します。各栄養素の効率のよい食べ方、症状別のおすすめレシピ、食品ごとの栄養成分や栄養を逃さない調理法など、栄養知識を毎日のごはんに活かすための情報もたっぷり！各栄養素の摂取基準や、各栄養素を多く含む食品リスト、さまざまな食品の栄養成分の含有量など役立つ最新データも満載しており、栄養事典としてもご活用いただけます。内容紹介（「BOOK」データベースより）栄養学は日々進化を続けている学問です。あふれる情報の海から自分に必要な正しい情報をつかみとり、健康な体や生活を手に入れるために、ぜひ本書をお役立てください。目次（「BOOK」データベースより）１章　３０分でわかる！栄養学の基本のき（バランスのよい食事って？／炭水化物（糖質）や脂質って必要なの？　ほか）／２章　ホントのことが知りたい！栄養学の最新常識（炭水化物＝糖質＝糖類？／肉１００ｇはたんぱく質１００ｇ？　ほか）／３章　栄養素の働き（炭水化物／脂質　ほか）／４章　症状別・栄養素のとり方（風邪／便秘　ほか）／５章　食品の栄養成分と作用（食品選びのポイント／穀類　ほか）著者情報（「BOOK」データベースより）飯田薫子（イイダカオルコ）お茶の水女子大学大学院教授。医師。博士（医学）。筑波大学大学院講師、お茶の水女子大学准教授を経て、２０１７年より現職。専門は代謝学、応用栄養学。食の観点から、生活習慣病の予防・治療について研究を行っている寺本あい（テラモトアイ）関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て現職。学術博士（奈良女子大学）。専門は調理科学。調理による食品のテクスチャーの変化が主な研究分野（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）