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大粒のあさりが嬉しい、旨味たっぷりのあさりの旨漬です。大きいアサリなので歯ごたえが良く、貝の旨味も感じられます。味付けは、甘辛い醤油ベース。一煮立ちさせることで、辛過ぎずまろやかな味わいに仕上げています。赤い魚卵が彩りと食感のアクセントになり、小鉢で出すだけでも十分な存在感。しっかり濃いめの味付けなので、ご飯やお酒のお供に嬉しい一品です。