イタリアの強烈な太陽の光を浴びて育った、肉厚で甘みのあるトマト。
これを天日でセミドライになるまで乾燥させることでトマトの旨味が凝縮され、独特の風味を味わうことができます。
果肉は柔らかいまま赤みを残しており、香草やケッパーとともにエキストラバージンオリーブオイルとひまわりオイルで漬けました。

お好みのサイズにカットしてサラダやパスタ、サンドウィッチに使用するほか、チーズや生ハムなどとの組み合わせも。
新鮮な魚介類や野菜でマリネにするなど、様々な形でお楽しみいただけます。
オイルはサラッとした口当たりで、トマトや香草の旨味が詰まっているためパンやサラダ、パスタの仕上げなどにもどうぞ。

オイルからトマトが出ていると乾燥してカビなどの原因となります。
開封後はトマトが隠れるようにご家庭のオリーブオイルを足してください。

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