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テージパッタ 250gTej Patta tejapatta タマラニッケイマラバールリーフインディアンベイリーフハーブスパイス香辛料

価格：1,300円

国内配送料：別

販売店：

インドカレーの店　アールティ

商品説明

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◆科目
クスノキ科

◆どんなハーブ？:
インド原産のインドのベイリーフ、ヒンディ語でテージパッタ／Tej Patta。
インドで育つシナモンの葉を乾燥させたものです。
お料理に使うことで、いい香りをつけたり、お肉や魚のにおいをやわらげることができます。

◆特徴：
クスノキ科の常緑樹の葉を乾燥させたものです。インド産のものはテージパッタといい、ローレルとは葉脈の向きが違います。
見た目は、西洋料理でよく使われるローリエ（月桂樹の葉）に似ていますが、葉っぱが大きく、真ん中に線（葉脈）がくっきり入っています。
間違えやすいので「インディアン・ベイリーフ」と呼ばれることもあります。

◆利用方法・詳細：
鍋に長時間おくと苦みが出るので、料理が出来上がった後はなるべく早く取り出してください。

煮込み料理によく使われ、肉料理の臭み消しとしても使われる他ガラムマサラにも配合されます。インド料理を作るときはテージパッタを使う方がより本格的な味になります。葉を1・2枚米びつに入れると虫よけにもなります。

商品詳細
商品名	ベイリーフ
原材料名	ベイリーフ
内容量	250g
商品形態	常温
賞味期限	730日 ※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法	※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。 ※開封後は、なるべくお早くご使用下さい。
原産国	インド

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