他のショップを見る

商品説明

アマランサスの全粒穀物の素晴らしさを体験してください。アマランサスは古代の穀物 (実際は種子) で、初期のアステカ人の主食でした。グルテンフリーで完全なタンパク質源であるアマランサスの種子には、ほとんどの穀物に欠けているリジンを含むすべての必須アミノ酸が含まれています。おいしいホットシリアルやポレンタにしたり、この穀物の心地よい食感と栄養を焼き菓子や自家製グラノーラに加えたりできます。
アマランサスは鉄分と食物繊維の優れた供給源であり、グルテンフリーやビーガンの食事に特に適しています。アマランサスは土っぽいナッツの風味があり、パンに加えると栄養価が高まり、カリカリとした食感になります。ポップシードのアマランサスは、ユニークな朝食用シリアルやメキシコのキャンディー、アレグリアを作るのにおすすめです。アマランサスの穀粒は、お粥として調理したり、ポレンタを作ったり、スープに加えたりすることもできます。
このグルテンフリーの種子をキヌアの代わりとして使用したり、アマランサスとキヌアを混ぜておいしい組み合わせにしたりすることもできます。
アマランサスの葉も食べられますが、私たちが夢中になっているのは、メソアメリカで初めて栽培された8,000年前にまで遡る豊かな歴史を持つこの全粒穀物、実際には種子です。古代アステカ人はアマランサスを主食として頼り、宗教儀式にも使用していたため、「アステカのスーパー穀物」や「神々の黄金穀物」と呼ばれていました。