【ダハナビ】こうして防ぐ！食品危害 [ 米虫節夫 ]の最安値を発見。フリマ、オークション、有名サイトとも価格比較できます。

商品説明

商品説明目次（「BOOK」データベースより）第１章　多発する食品問題とその原因／第２章　食品危害の防止策／第３章　品質診断とチェックリスト／第４章　トップ・管理者の役割と責任／第５章　食品危害防止の仕組みづくり／第６章　職種別の教育・訓練著者情報（「BOOK」データベースより）米虫節夫（コメムシサダオ）１９４１年生まれ。１９６８年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退。１９７０年工学博士。現在、近畿大学農学部教授、食品安全ネットワーク会長、高度な清浄環境空間の清掃方法検討委員会委員長、日本防菌防黴学会評議員・理事、ＡＳＥＶ日本ブドウ・ワイン学会理事、日本品質管理学会関西支部幹事長、デミング賞委員会委員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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