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商品説明

ご購入本数合計3本以下は破損防止カートン代がかかります。

熊本県　熊本県酒造
原材料／米（国産米）米麹（国産米）醸造アルコール、糖類、酸味料
容量1800ml／度数15度

酒の神様の技を受継ぐ９号酵母発祥の蔵

県内酒造技術の向上のために発足された100年近い歴史ある蔵です。「酒の神様」といわれた野白金一博士を初代杜氏として迎え、この蔵発祥の9号酵母を始め、全国の吟醸造りに多大な貢献をした事でも有名です。

この蔵で使われている熊本酵母（９号酵母）はフルーティな味と香りを生み出す酵母でピーク時平成４年の全国新酒鑑評会で上位292点中222点がこの熊本酵母を使用したお酒でした。

そして酒造好適米の山田錦との相性の良さから「YK35」という言葉も生まれています。

（※山田錦×熊本酵母×精米歩合35％にすれば金賞を取れるいい酒ができるとされたことから）

今も手造りの良さ、伝統の技術を大切にし、阿蘇山の伏流水を利用して高品質のお酒を醸しています。