【ダハナビ】乾物の事典 [ 星名桂治 ]の最安値を発見。フリマ、オークション、有名サイトとも価格比較できます。

商品説明

商品説明内容紹介（「BOOK」データベースより）２４６種類の乾物を取りあげ、その歴史、製法から産地ごとに多様な銘柄、保存・利用の基本、栄養価などを解説。日本人の生活の知恵が詰まった伝統的食材の事典。目次（「BOOK」データベースより）里の乾物（あさのみ（麻の実）／あずき（小豆）／あまらんさす（アマランサス）／あわ（粟）　ほか）／海の乾物（あおさ（石蓴）／あおのり（青海苔）／あかもく（赤目）／あらめ（荒芽・荒布）　ほか）著者情報（「BOOK」データベースより）星名桂治（ホシナケイジ）日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。西野商事（現、日本アクセス）を経てエイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。乾物乾麺研究所所長として乾物の普及に努める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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