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商品説明

商品説明 内容紹介（出版社より） フート?カルチャー&ライフスタイル本 「RiCE」第12号は“コーヒー”特集!　◎「コーヒーの何故~WHY(NOT)COFFEE」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　RiCEリニューアル第二弾て?は、多くの人々から愛されている不動の飲み物「コーヒー」を特集。様々なムーフ?メン トを経て、豊富なハ?リエーションて?コーヒーを楽しむことか?て?きる今、その道のフ?ロフェショナルか? 提供する一杯のコーヒーは、様々なこた?わりの下に、選択か?し尽くした結晶とも言えるて?しょう。産地・焙煎・抽出とそれそ?れに多様な選択肢か?ある中て?、名店ハ?リスタや焙煎士は「何故」その手法を選択しているのか。その理由を徹底解剖します。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Coffee and Cigarettes(永瀬正敏×鋤田正義 ファッションヘ?ーシ?) 一杯の“カッフ?”か?て?きるまて?の無数の“選択”、そこにあるフ?ロフェッショナルの“理由” 　焙煎の何故:丸山健太郎、堀口俊英、ハ?ッハ田口夫妻 　ク?ラインタ?ーの何故:カマキリコーヒーのWeber Workshop製ク?ラインタ?ー 　大坊勝次×ねし?まき雲×川口葉子 特別鼎談「あの手紙のつつ?き」福岡・美美を訪ねて猿田彦珈琲は何故缶コーヒーを作ったのか　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シカコ?Sawada Coffee、澤田洋史か?アメリカへ飛んた?のは何故 BEARPOND　田中勝幸