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生時3kg台 M 塩引き鮭一尾【切り身】（漁獲時生目方3.4-3.6kg）塩引鮭鮭ギフトおすすめ越後村上うおや村上市新潟県

価格：12,330円

越後村上うおやの評価

4.00点　（2件）

価格：12,330円

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販売店：

越後村上うおや

商品説明

塩引鮭は、鮭のまち村上が誇る伝統の逸品で、最高の秋鮭（雄鮭）を素材にしており、
村上伝統の手作り製法で作られます。

◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります。
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします。
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します。
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します。

鮭と塩のみを原料に、保存料・添加物を一切使用していません。
贈答用にも最適!　

お召し上がり方

●塩引鮭は焼いて食べるのにちょうど良い塩加減にしておりますので、必ず焼いてお召し上がり下さい。
　弊店の塩引鮭は皮も良く磨きあげており、パリッと焼いていただくととても香ばしく美味しいです。

越後村上・塩引鮭

※塩引鮭の重量は、干し加減による鮭の水分量によっても変わるため漁獲時の生目方の表記になっております。
出来上がり時の重量は、内臓を取って乾しあげるため、生時の約６割程度となります。

※切り身の数は個体差があり多少前後しますが、18切程度になります。

※冷凍でお届けの場合は、解凍して、焼いてお召し上がりください。

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