他のショップを見る

商品説明

【中古】辻調理師学校　テーブル式　西洋料理便覧。 発行所：評論社。著者：フランス料理研究所。1980年4月発行。商品サイズ：22x15.6x1.9cm。165p。 【目次】料理器具。香辛料。出し汁。ソース。スペシャリテ・フランセーズ。前菜（オードブル）。ポタージュ。魚料理。卵料理。肉料理。野菜料理。サラダ。チーズ。ワイン。パスタ（めん類）と米料理。サンドイッチ。コーヒー、紅茶。ピクルス、ジャム、マーマレード。サービス。テーブル・マナー。世界の料理43品。料理用語集。【コンデション＝可】若干の経年感がございます。中身にいくらか引き線書き込みがございます。。定価1.800円。