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商品説明

■内容（サイズ等）
三徳包丁：全長約314mm （刃渡り約180mm）

■材質
刃身：モリブデンバナジウム鋼　ハンドル：18-8ステンレス鋼

■生産国
日本

■その他
［刀身］ 　食材の繊維を壊さず、うま味を逃がさない切れ味　刃物の命ともいえる刃研ぎは、サムライの時代から脈々と受け継がれてきた伝統技法による手仕事。職人が長年の経験をもとに時間をかけてじっくり研ぎ上げ、鮮烈な切れ味を生み出しています。
［ハンドル］　気品のある槌目模様、深みのある銀の色調　変則的な打痕が美しい陰影を生み出す印象的なデザインです。槌目の上に滑りにくい加工を施し、手に吸い付くような感覚と握りやすさを実現。さらに中を空洞にしたモナカ柄にすることで軽さも両立しました。
［槌目］　魅力的なデザインと機能性　細かく綺麗に打ち込まれた槌目は、ひとつとして同じ模様が存在しません。食材の身離れをよくする切れ味との相乗効果もあります。


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