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変貌するEU牛肉産業 [ 新山陽子 ]

価格：5,830円

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商品説明

商品説明内容紹介（「BOOK」データベースより）狂牛病、動物愛護、健康・環境問題を抱えながら、市場統合によって牛肉プロダクションチェーンはどういう方向に動いているのか。国、地域差を超えて全体像に迫る。目次（「BOOK」データベースより）序章　市場統合と牛肉産業の構造変化／第１章　ＥＵの共通農業政策と肉牛生産／第２章　肉牛生産システムの多様性と変化／第３章　食肉消費の動向と狂牛病の影響／第４章　牛肉流通経路構造の変化／第５章　市場統合とと畜産業の構造変化／第６章　食肉小売構造の変化／第７章　食肉産業の市場対応戦略ー品質管理・保証プログラムと垂直的連携／結章　プロダクションチェーンの垂直的連携と品質政策

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