日和制作所のお干菓子は全て手彫りの菓子木型と手作業で作られた和三盆糖から作られています。優しい甘さと上品な味わいで、口に含むとスーっと溶けていくのは和三盆糖ならでは。手の跡を残した菓子木型から出てきた和三盆たちはそれぞれの物語を紡いでいきます。和三盆糖とは、主に香川県や徳島県などの四国東部で伝統的に生産されている砂糖の一種。日和制作所では、「和三盆をもっと身近に感じてもらいたい」という想いをカタチにできるよう、日々アイディアを出し合い手作業で木型を制作しています。優しい甘さで、素材の味と風味を引き出した、食べておいしい眺めて楽しいお菓子です。

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