白ぶどう果汁と、白ワインビネガーから作られた、珍しいホワイトバルサミコ。
サラダやマリネなど、バルサミコ酢特有の色がつくことなく、彩り美しく仕上がります。
熟成期間は比較的短め。すっきりとした酸味と甘みで、魚介料理にも最適です。
長年バルサミコ酢製造を営んでいる、アチェタイア・モンターレ・ランゴーネ社製。



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