「ふじ」とは、「国光」と「デリシャス」の交配品種です。シャキッシャキッとした歯ごたえと、豊富が果汁が口の中で広がり、甘みと酸味のバランスが良いりんごです。「サンふじ」と「ふじ」の違いですが、栽培時に袋をかけたものが「ふじ」かけないものが「サンふじ」となります。「ふじ」は、「サンふじ」と比較すると糖度は落ちてしまいますが、見た目、貯蔵性が良くなり、４月頃からでもおいしいりんごをお届けすることができます。