【生さば寿司】福井で一番、鯖を扱う懐石料理店が作る、鯖寿司を始め季節の創作押し寿司。

「秋刀魚」でさんま　見たまんまで表記される秋の味覚の代表です。
今は漁獲量の半分近くが、獲れてすぐ冷凍にされるため１年中「旬」の味になってますが、やはりさんまはこの時期に食べたいですね、もちろん生で。

丸々と太った、生のさんまの大型のものを選んで、さらに何層も重ねることにより食べ応えも充分です。
とろっとろの脂でご満足いただくこと間違いなし！

浅酢〆味と炙り醤油味がございますのでお選びくださいませ。


300年変わらず続く小浜市の酢　越前海岸の海水だけで作られる天然塩　山間で作られる福井発祥のコシヒカリなどこだわりぬいた素材のみを使用。
お値段には理由がございます。当店だけでしか味わえない本物です。

お届けしたちょうどその日が食べごろになるようにお作りしております。
お届け日をご指定下さいませ。

こちらは約330グラムの小サイズです。