月日貝（つきひがい）の漁期は9月〜3月。 禁漁が明け次第、みなさまのもとへお届けさせていただきます。

冷凍 月日貝（殻付き）　12枚入り

日置市の西部に広がる日本三大砂丘の一つの「吹上浜」で漁獲される月日貝。
身は貝柱が大きくて甘みと旨みがとっても強く、昔から地元で人気があり慣れ親しまれています。

そんな獲れたての月日貝の本当のおいしさを是非みなさまにも体感していただきたいです。

月日貝は鮮度低下がとんでもなく早い貝です。
漁師の方が自ら水揚げ直後の貝をチェック、すぐに真空・急速冷凍し、うま味を閉じ込める作業を行っています。

貝はハーフシェルの状態で瞬間冷凍されており、貝をさばくことなく簡単に調理できるように手間をかけています。
処理をした後の美しい茶褐色の貝殻は商品に同封しました！

市場や店舗などを介さず、漁師だからこそできる最高の鮮度の月日貝をぜひ味わってください。

漁期は9月から3月として、禁漁期を設定し、獲る貝のサイズや量などを決めています。