塩辛好きが”旨さだけ”を追求した塩辛です。鮮度の良い蒲郡スルメイカを徹底的にトリミングし、食感の良いところだけを使用。
ワタは塩の浸透圧と重力のみで脱水。味付けは天然塩のみを使用。足し算で製造するのではなく、「引き算」で素材の良い部分のみを残した商品です。この徹底的な引き算こそが商品名の「背徳」の由来。