プロ仕様の美味しいソーセージ・ハム・燻製作りには欠かせない塩漬剤！
食品添加物の発色剤(極微量の亜硝酸塩、硝石)と結着補強剤（リン酸塩）を含んだソーセージ・ハム・燻製用総合塩漬剤です。
ハム・ソーセージ特有の熟成フレーバーを発生させ、保水性がアップするので弾力がありしっとりした食感に。
ボツリヌス菌の発生を抑え時間が経ってもきれいな肉色を保ちます。 ハム・ソーセージ用の硝石をお探しの方にもオススメです！
■成分：成分：リン酸塩・ブドウ糖（29.0％）・発色剤（亜硝酸ナトリウム,硝酸カリウム）・香辛料(メース・セロリ抽出物)・食塩（12.8％）
■内容量：100g
※本ページ下部にさらに詳しい説明がございますのでご覧になった上でご購入ください。