エコードは、エコー（余韻）とコード（調和）を組み合わせた商品名が示す通り、甘味・旨味の余韻と歯切れの良い食感、口溶けの良さの調和が持ち味のパン用粉です。
生地のまとまりが早く作業性に優れ、食パンから調理パン、菓子パン、スコーンやパンドーロのような発酵菓子にも幅広くご使用いただけます。