春〜夏にかけての時期が一年の中で一番おいしいです。
貝殻は薄いので歩留まりはよく、わたに苦みやえぐみがない。

【内容】　バイ貝(白バイ貝)
【内容量】1kg
　　　　　産地により大きさの大小がございますので、ご了承ください。
【産地】　島根産 京都産
【調理方法】刺身で頂く場合
　　　　　　殻ごと貝を新聞紙に包み、包丁背でたたきます。
　　　　　　貝殻を取り除いたら、身を塩でもんでぬめりを取り水洗いします。
　　　　　　他にも、壺焼き 煮付け 酒蒸し 塩茹で 炊き込みご飯等
【配送方法】冷蔵便

※到着日指定は承ることができませんのでご了承ください。

※沖縄、北海道への発送は送料が別途700円となります。