●愛知県豊橋　福井酒造
やや豊潤中口

有機無農薬栽培米雄町を、オーク樽で４か月熟成させた特別限定品です。
何度もテイスティングを重ねて、日本酒の旨味とオーク樽の旨味が共に味わえるタイミングで樽からだしました。

封を開けると、米の柔らかい香りと程よい樽熟成ならではのカカオとミルクの香りが漂ってきます。単なる樽に熟成させたお酒というだけでなく、日本酒感も感じる香りです。

口に含むと、雄町米らしい膨らみのある旨味と、オーク樽熟成ならではのスモーキーな旨味がすっとひろがってきます。
喉の奥に行くにつれ、米の甘みと樽のカカオの旨みが、見事にコラボレートして拡がってきます。
喉元を過ぎた後は、程よい余韻を残りして消えていきます。

食前酒はじめ、香ばしい料理とあわせて食中酒として冷やしてお召し上がりください。
特に燻製料理、焼き魚、クリーミーな料理がおすすめです。
ワイングラスで味わって頂きますと、より香りが引き立ち堪能することが出来ます。

希にみる旨味をお召し上がりください。

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