豚もも肉を使い、赤身の美味しさと脂身の甘みを閉じ込め、豚肉本来の味わいがじんわりとお口に広がり、ポークジャーキーとして美味しさを引き出しております。
じっくりと熟成させ豚肉本来の旨味をひきだしたシンプルな味付けです。
黒コショウはあくまでも主張しすぎないアクセント。
お好みでスモークレバーやチーズ、オリーブ、ガーキンのピクルスなどと盛り合わせれば、ちょっとお洒落なオードブルが完成です。