鷹の爪から仕立てた萬珍樓自家製の香辣脆（シャンラーツィ）。

唐辛子と花椒の香り、そしてピリ辛感がたまらない、鷹の爪から仕立てた萬珍樓自家製の調味料です。

焼売、餃子、肉まんなどの中華を始め、豆腐、野菜炒め、スープなど何にかけてもよく合います。

萬珍樓本店・點心舗の全テーブルに置かれている"やみつき"の万能調味料です。