食用カタツムリを殻から取り出し、水煮にしました。パセリとニンニクのみじん切りを練りこんだエスカルゴバターと呼ばれるバターソースが有名。主にブルーゴーニュが本場とされていますがギャバンのエスカルゴは原産国がインドネシアです。コストパフォーマンスが非常に高くオススメのエスカルゴです。(固形量:250g)