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こちらのおかわかめは、埼玉県産で、畑からの贈り物きづファームが有機肥料を入れて、栽培期間中農薬不使用・化学肥料不使用で育てた野菜です。おかわかめは、別名「雲南百薬、雲南生薬」とも呼ばれ、非常に栄養成分に富んだ食材で知られています。中国では漢方としても重宝され、 必須ミネラル（マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅）やビタミンＡ（ベータ.カロチン）、葉酸などを多く含み、栄養価が高い野菜だそうです。ヌルヌル成分もありおつゆで食べると、色も食感もワカメによく似ています。ビールのつまみに最高です！さっと熱湯しておひたしでそのままがおいしいです。熱を加えると、ちょっぴりぬるっとします。味は特に癖がありません。生のままサラダや、細かく刻んで納豆に入れて食べると美味しいです。おひたしにしたり、下ゆでしたものを色々な和え物にも使えます。単にぽん酢をかけるだけでも美味しく食べられます。みそ汁やて天ぷらにしても美味しいです！