プチプチとした食感が特徴的な穀物。
21世紀の主要食とも認められた高栄養雑穀として有名なスーパーフード。ミネラル、ビタミン、たんぱく質が豊富なキヌアはお米を炊くのと同じように炊飯器で炊くことが出来ます。

【最適な料理】
キヌアサラダ：ほうれん草とドライトマトなどと一緒にオリーブオイルで和えたりすると美味しい。そのままだと味がないのでお塩や胡椒で自分好みに仕上げるのがおすすめです。
キヌアスープ：スープとスープの具意外に食感を与えるため、炊いたキノアを少し入れると新しい感覚のスープを体験できます。スープのベースはトマトがおすすめです。
キヌアマフィン：キヌアがベースのマフィンでなくても、クランベリーマフィンなどにグラノーラと一緒に混ぜて焼くのにおすすめです。

【原産国】ボリビア