ひよころ鶏園で養鶏する鶏は、愛知県の認証を受けた純系名古屋コーチンとなります。

にいがた地鶏同様、産まれたばかりの初生雛から鶏園でゆっくりのびのびと育成しています。

濃厚ですが癖がなく生卵の苦手なお客様に非常に好評です。

醤油をかけて食べるより細やかな天然塩との相性が良いので、ぜひ一度生卵にかけていただいて名古屋コーチンの繊細な味をゆっくりと味わってみて下さいです。

また、当鶏園で飼養する品種の中でも卵白の泡立ちが良くきめ細やかなので、お菓子作りなどにもオススメです。