涸沼は全国的にも珍しい栄養が豊富な汽水湖です。日本三大しじみ漁地でもあります。
身が大きく、黒々とした輝きが美しいことから“涸沼の黒真珠”とも称されている逸品です。
冷凍するとこで、オルニチンが約8倍アップ、うま味成分も2〜3倍アップします。また、砂抜き不要なのでお手軽にお召し上がりいただけます。
ちょっと贅沢なお味噌汁に、お酒を飲んだ翌日にいかがですか。

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