【コーンフラワーとは】
コーンフラワーとは、トウモロコシを挽いて作られたとうきび粉です。アメリカではコーンフレーク等の朝食用シリアル、コーンブレッドやイングリッシュマフィンなどパン用としても使用されています。 （※トルティーヤに使用するためのアルカリ石灰処理はされておりません。）

【産地・品質のこだわり】
北海道の空知地方（主に栗山町と由仁町）で収穫したトウモロコシを自然乾燥させ、粉砕したコーングリッツ です。（※天候によっては機械乾燥の場合あり）

北海道産のマルチコーン使用のコーングリッツです。もちろん遺伝子組み換えではなく、収穫後の農薬処理（ポストハーベスト）も使用しておりません。畑に残る茎や葉を翌年の土壌に使用するなど、独自の手法でこだわった土壌づくりを行なっています。輸入原料に比べ、色と香りが良いと高く評価されています。

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