袋を開ければ、そのまま食べられる。お酒のおつまみやお弁当のおかずなどとして重宝されています。日南市漁協女性部は、日南で水揚げされたカツオを材料に、添加物を一切使わない伝統製法で商品を仕上げています。製造工程は全て手作業で完成までに2日掛かるほどのこだわりがあります。