本場和歌山の梅エキス(梅肉エキス)です。紀州青梅の果肉をすりつぶし、果汁だけをギュッとしぼって時間をかけてじっくり煮詰めて作った「純100%の梅エキス」梅エキスを20g作るのに、青梅を約1kg(約40粒)使っています。