鶏肉をお楽しみ頂く前にまずは、あっさりスッキリとした優しいスープに小葱を浮かべお好みで塩を少々。食欲を刺激してスープの奥深さを体感頂けます。荒々しくも鶏の本来の旨みを最大に体感頂く為、骨付きブツ肉をお楽しみ下さい。また、もちもちプリプリ「つくね」は博多若杉、自慢の一品です。