花ゆずは「一才ゆず」とも言われ、樹が小さいうちから実を付けます。
実付きが良く、ジャムや柚子味噌にする方が多いそうです。名前のとおり花の香りも楽しめます。

ユズの中でも「本ゆず」と言われる木頭系、山根系、多田錦とはまったく異なる系統です。
果実は小さいけれども、果汁はたっぷり。もともと日本に在来していた品種といわれています。

トゲが小さいく少ないので「トゲなし柚子」という名前で売られていることもあります。

寒さに強く、多雨や乾燥にも強いため、東北地方や北陸地方でも庭植えで栽培できます。晩秋に黄色く熟しますが、果皮が緑色のうちから、摘果を兼ねて収穫利用します。

コンパクトに管理しやすく、実がたくさんつくので 家庭果樹としてオススメの香酸柑橘です♪