ライチ（レイシ）は楊貴妃が好んだといわれるおいしい果実です。種のまわりについている白い仮種肉を食用にします。弾力があり、多汁で独特の風味と芳香があります。ジャカパットはタイ原産でその名は「皇帝」を意味する特大果実の高級品種。平均糖度は12〜13度で最高糖度は16度くらい、果重は約30〜50gほどになります。厚い果肉は食べ応え十分で豊富な果汁の「美のフルーツ」です。自家結実性。
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