【鍋用切り身の冷凍すっぽん】耶馬溪すっぽんでは、養殖場内で産卵させた卵を約50日かけて孵化させたのち、天然温泉かけ流しで約1年から2年で出荷する為、柔らかくて臭みのないスッポンを味わっていただいてます。　また、甲羅からとれるス−プ（コラ−ゲン）は色々な食べ物とのアレンジで楽しく調理できます。　味噌汁や手作りスープなど、特にス−プで作ったカレ−は、程よいとろみがつき、さらに美味しくいただけます。